阿雷斯帝LOGO

首页 > 葡萄酒品鉴

关于“酒裙”

 

酒裙是一个与葡萄酒有关的概念。来自法国葡萄酒行业中的专业词汇。有人说“酒裙”就是酒的颜色,这么说其实也没错,只不过应该得到补充。关于酒裙的概念有二,一个是色染,一个是薄厚度。色染就是颜色,而薄厚度,是指这个颜色的‘深度’。

葡萄酒的色染实际上比我们肉眼看到的白,红和玫瑰红三种颜色要复杂得多。在每一块色块里都有一整扇同系列不同层次的颜色。我们需要知道葡萄酒的颜色虽然可以笼统概括成三种,但每个颜色中又确实存在着细微的差别。酒色也会随着年份而变化。一般来说,酒色会随着时间越来越深。一瓶呈现紫红色的新酒会随着年岁变化而呈橙红色,然后砖红色。白葡萄酒会随着年岁变成金色。甜酒(像Muscat)会变成琥珀色。

新白葡萄酒的颜色呈泛绿色,淡黄色,黄色或者金色。过了一些年份,它会变成琥珀色甚至黄褐色。一瓶老到过了引用期的白葡萄酒会呈褐色。年轻的玫瑰红酒呈石榴红或者覆盆子红,如果过了饮用期,它会变成橙色或者有点像洋葱皮那种淡褐色。

至于葡萄酒的薄厚度,不管红酒白酒,它们的薄厚度都有很多层次。一瓶红酒可以从最黑(我们称之为墨酒)到最透明。同样地,白葡萄酒的‘深度’也有从最深到最浅的变化。由透明–轻薄–淡- 中等- 深- 不透-黑这就是渐变色的对比。如果酒色随着酒的年份改变,酒的薄厚度也一样。一瓶红酒越老,它就会越淡。白酒则相反,越老它反而颜色越深,越厚。如果酒色随着酒的年份改变,酒的薄厚度也一样。