葡萄酒是经由天然酵母菌发酵糖份而成,因此人类还没发现它之前就已经存在于大自然了。既然是天然产物，远古人类总有不经意发现它的时候。中国遗留许多无与伦比的酒器文化，由此可得知其璀璨的酿酒文化。

葡萄酒源自于西亚，中国在汉武帝建元年间  ( 119 BC )  由张骞出使西域归来时传入中国.  南北朝时土鲁番的葡萄酒已经很有名.东汉末年中原也出现了葡萄酒。唐朝时饮用葡萄酒已成为风尚。从许多著名的诗词文章中便能看出：[葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,  古来征战几人回。——唐王翰]。葡萄酒因没有与西方相同宗教祭祀功能，之后在中国发展趋缓慢，反之谷类蒸馏酒因粮食耕种所必需而较为中国人喜爱。

明朝李时珍所撰《本草纲目》谷部卷二十五中提到：蒲萄可酿酒,  藤枝亦佳，无汁用干蒲萄亦可，醉而亦醒者也，主治：暖腰肾，驻颜色，耐寒。

《果部》第三十三卷中记载：葡萄汉书作蒲桃，可以造酒人酺（饮的意思）。

《汉书》言：张骞使西域还。使得此种。而神农本草已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳。

由此可见，中国历史上葡萄酒的渊源可见一斑啊。