在葡萄酒的大千世界中，纷繁复杂而又充满乐趣。葡萄酒虽然越来越普遍，却也越来越受到一些误解。作为葡萄酒的行业人员，我们总是要千方百计去解释一个又一个的问题。其实，这是市场的进步，其实，作为消费者，我们更加需要去知道一些基本的常识，以免冤枉了葡萄酒。

很多酒其实不是假酒，但是被冤枉成假酒，像窦娥一样冤，让人难以释怀。现在罗列几种最具有代表性的说明一下。

难喝的酒，常常是被人加以桎梏的，但其实葡萄酒原本就有很多的类型和种类。我们不能一味去贪爱和留恋自己喜欢的类型，而将自己不喜欢的葡萄酒认定为假酒。话说苦瓜原本就是苦的，臭鲑鱼它就是很臭，霉豆腐因为发霉才好吃，而皮蛋就是黑色的，等等这些美味的菜肴，如果我们在生命当中第一次接触，就会充满抵触和好奇。比如干红葡萄酒，它就真的不甜，不是我们很多人喜欢的那种类型。单宁高的酒，就是把人拒之千里之外，让人感觉像给舌头打了一锤子，又酸又涩。但是这些酒，无论你喜欢还是不喜欢，它通常不是假酒。

会把嘴唇， 牙齿和舌头染色的葡萄酒，也不能说是假酒。有些葡萄品种，颜色比较深，有些酒，单宁含量比较高。把嘴巴染成红色，再也正常不过了。

喝了头痛的葡萄酒，其实也不是假酒的标准。酿酒的人，无法酿出喝了不头痛的葡萄酒的。这和我们的身体状况，生活习惯，饮酒量的多少，甚至天气和心情都有关系。如果因为喝了某一款酒感觉头痛就断定是假酒，世界上恐怕没有真酒，因为过分摄取酒精本身就是会让人头痛。

没有背标的葡萄酒，也许是因为人为的疏忽，或者购买的渠道不一样而导致的。中国的法律法规规定商品必须要有中文标示，以方便消费者去鉴定和快捷了解这些商品的信息。如果我们纠结于没有中文背标的葡萄酒而断定是假的，未免有点武断。而任何背标都没有的葡萄酒，基本上都是所有该有的信息资讯能够在前标完全体现出来，那酒厂就认为背标没有多大必要才没有贴的。

酒塞发霉其实也不是假酒。葡萄酒装瓶后裸瓶放在酒窖，需要出售时才会把标签和瓶口封上帽子，这些酒，往往有些在潮湿阴暗的酒窖呆上了一些时日，所以酒塞有点发霉，就让它发霉吧。

过了保质期的葡萄酒往往不是假酒。我国的法规已经出台凡是酒精度在10度以上的酒精瓶装饮料可以不用标注保质期。但是可能因为每一个地方对待标准的时效性不是一致的，或者有些酒商为了省事就打上了保质期10年之类的字样。其实，葡萄酒讲究适饮期而不是保质期，如果是10年的保质期，那1982年的葡萄酒早就应该被我们扔了。

酒帽可以转动的葡萄酒，是为了方便服务和透气而设计了，不能说是假酒的表现，这些酒帽，往往都是锡制的帽子，本身就容易被转动。

关于这些和窦娥有得一拼的葡萄酒还包括条码和国家号不对或者没有条码的葡萄酒，有沉淀的葡萄酒，使用了螺旋盖或者橡胶塞的葡萄酒，在中国灌装的葡萄酒等等，他们很有可能都不是假酒，他们期待我们的正常对待。