在北方，特别是在塞北，一入冬，由于天冷，人们为了御寒，吃牛羊肉特别多，牛羊肉卖的特别快，导致火锅店、涮羊肉饭馆生意异常火爆。家里也是经常吃刷羊肉和火锅，一来省事，二来吃完浑身暖乎乎的。教你制作辣味红酒羊排，暖和整个冬季。

 辣味红酒烤羊排的制作材料：

主料：特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(PENNE )20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙。

制作方法：

(1)将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天。

(2)滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用。

(3)青芦笋一支煮熟，待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然後以中火煎3分钟,烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟,利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收干汁液，使其浓稠,取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。