由于气候变化，葡萄种植园可能要面临逐渐失去葡萄种类多样性的危险。

澳大利亚的葡萄种植业价值超过了55亿美元，但由于气候变化，现在正受到非常严峻的威胁。当地研究人员正在积极研发新方法，应对这个新问题。

气温增加，葡萄成熟期提前

在澳大利亚墨尔本气候变化研究战略和主要产业研讨会中，研究者详述了他们的研究发现。该发现主要是关于气候变化如何影响葡萄园，以及抵消该影响的一些可能方法。

澳大利亚葡萄酒庄园财政部有关负责人Paul Petrie指出，全球气候变化从各个方面影响葡萄产量，包括成熟率、含糖量和葡萄的质量。产业部主要负责人Dale Unwin提出了解决方案：“用热量来提高成熟率”。他使用敞篷室来检测温度对葡萄树的影响，这些敞篷室如同屋顶的温室，这样他们便可以在不改变如日照、降水等因素的情况下，改变葡萄园的温度。Unwin还注意到，在较高温度中生长的葡萄树，比受到限制的葡萄树更早经历生长的各个阶段。

“政府间气候变化专业委员会”第四次评估报告预测，基于现在的标准，到2100年澳大利亚的四季会变得“极端”。Petrie提到其中一个令人担心的问题正是在收获季节，气候变化给葡萄园带来影响。气温每增加1℃，澳大利亚的葡萄树就早熟9天。而葡萄成熟期的改变也缩短了单一葡萄品种的收割期，并且会导致不同品种的葡萄同时成熟。这给工人以及与收割、加工与运输有关的基础设施带来很大压力。

气候变化使种植园的葡萄品种减少

为应对这个危机，Petrie及其同事发明了一种叫“推迟修剪”的方法，来延长收割季节。修剪葡萄可以促使其发芽，“推迟修剪”则可以推迟葡萄的生长。

采用新方法后，Petrie成功地推迟了葡萄树的成熟期，最多可达三个星期。他认为通过延迟生长期，可以减少费用，因为收割工具的使用时间可以长一些，最终需要的机械项目也会减少。“推迟修剪是一个理想的选择，因为实施起来费用低。”他表示。他希望这个方法可以减少“不平衡水果”的产量。

“不平衡水果”是指颜色和味道没有成熟而已经具有很高含糖量的水果。在某些地方，这种变化已非常严重了。专家担心，这些区域的典型葡萄品种未来可能会更少。

然而，一些研究人员和产业部负责人Unwin认为，虽然受到一些明显的热应力因素影响，但是由于使用的是井灌技术，他们实验室的成熟葡萄树可以经受住热浪，最终不会对葡萄的质量产生负面的影响。Unwin表示：“气候变化对叶子的功能和葡萄的产量并没有很大的影响，生长得好的葡萄树可以适应较热的气候。”

虽然气候变化和推迟修剪对于葡萄质量的影响尚未确定，但是葡萄成熟期因气候而受到“压缩”的情况是无法被忽视的。Petrie认为，延迟修剪为澳大利亚的葡萄种植业提供了具有较高性价比的方法，可以让其抵消气候变化的一些负面影响。