近几年葡萄酒火遍了大江南北，喝葡萄酒对健康有益几乎人所共知，其中红葡萄酒中含有酚类物质白藜芦醇的健康功效，一直激发着科学家们的研究兴趣。很多科学家对其在对抗疾病和延缓衰老方面的潜在功效寄予厚望，近日有研究表明，白藜芦醇有预防过敏的疗效，更有甚者表示白藜芦醇能够抵抗禽流感。那到底白藜芦醇是何等神物？今天为您解开谜题。

白藜芦醇有抗癌作用

葡萄酒含有丰富的营养价值，还有大量的化合物质，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，具有抗老防病的作用。在这些化合物质中，有一个被网友评为葡萄酒中的“神物”，那就是白藜芦醇。

白藜芦醇的抗癌性是数百种人类常食的植物中最好的，可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散，因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力。而在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

白藜芦醇预防食物过敏

早前，日本研究人员曾在动物实验中发现，红葡萄酒中含有的白藜芦醇能够预防食物过敏。由于个体机制的不同，过敏反应也不尽相同，研究人员让一组实验鼠食用掺有0.01%白藜芦醇的食物，另一组则食用正常食物。一个月后，他们通过人工操作，让两组实验鼠的免疫系统对鸡蛋过敏。结果发现，在摄取了白藜芦醇的实验鼠体内，产生了抗体，抑制过敏症状的病发。

常喝葡萄酒能预防听力受损

如今走在马路上，戴着耳机听音乐的人随处可见，不过经常戴耳机，容易导致听力下降，长此以往声音小的听不见，大的还震得耳朵嗡嗡响。据美国耳神经外科主任麦克尔•塞德曼博士透露，他研究了白藜芦醇对生理性炎症的作用。他让健康的老鼠在服用白藜芦醇之后接触噪音，结果发现，与未服用白藜芦醇的老鼠相比，它们的听力不易减退，减少受到噪音的负面影响。

经常常戴耳机的人在日常生活中，应应用一些葡萄酒，其中的白藜芦醇不仅能保护听力，还能预防一些退行性疾病，防止过早老化。

喝红酒防治禽流感不靠谱

H7N9禽流感袭来，在灾难面前，总有些谣言被散播出来，从“囤积碘盐防核辐射”到“世界末日抢购蜡烛”，利益驱使着一些商人的底线不断后撤，最近“喝红酒能防治禽流感”的不实消息就是这么被传了出来。

红葡萄酒中含有的酚类物质白藜芦醇一直激发着科学家们的研究兴趣，很多科学家对其在对抗疾病和延缓衰老方面的潜在功效寄予厚望。

早前，英国媒体曾披露，有研究发现白藜芦醇在一定条件下对甲型流感病毒的复制存在抑制作用，这一研究的论文《白藜芦醇对甲型流感病毒复制的抑制》于2005年发表在英国《传染病学期刊》(The Journal of Infectious Diseases)上。但此结论并没有获得明确的药理研究和严密的临床试验证实。

即便白藜芦醇能够预防禽流感的消息被证实，葡萄酒也并非是最合适的摄入途径，因为红葡萄酒中的白藜芦醇含量并没有高到能够产生抑制效果的剂量

葡萄酒在中国的发展刚刚起步，作为佳酿饮用尚可，当药来卖，无异于焚琴煮鹤，坏了品牌和信誉。