原料：生蚝

调料：白葡萄酒 蒜泥 橄榄油 黑胡椒粉 盐 柠檬 葱

做法：

1.大蒜剁成蒜泥放入碗里备用，橄榄油加热后倒入蒜泥里

2.打开生蚝后，拿出稍微冲洗一下，放在一个盘子里

3.挤点柠檬汁，撒上黑胡椒粉和一点点盐，加两勺白葡萄酒，用手抓匀腌制15分钟

4.把准备好的蒜泥放一勺在生耗壳底部，把生蚝放回到壳里，再在上面放一层蒜泥

5.烤箱预热220度，烤盘放烤箱下层，烤15分钟后撒上细香葱花，转到上层再烤2分钟即可

烹饪技巧

1、生蚝去壳是麻烦事，可以让卖生蚝的帮忙打开后放入保鲜袋;

2、如果你买到高品质生蚝生吃当然可以，而且只要几滴柠檬，配上百葡萄酒就是最好的美食享受;

3、腌制生蚝的时候盐一定要少放，这一点点盐就是起到给生蚝提鲜的作用;

4、吃生蚝的时候，适当地饮用一些白葡萄酒,酸甜适中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鲜美度，而且有助于肠胃对海鲜的消化。