如今，瓶塞材质变得五花八门，但最主要的还是软木塞，占据全球葡萄酒瓶塞市场的70%，其他像合成塑胶瓶塞、螺旋盖和玻璃瓶塞等其他品种的塞子一直通过竞争不断与软木塞争夺着瓶塞的市场。

天然软木塞和凝合软木塞

软木塞除了严密的塞住酒瓶防止酒液流出和蒸发以外，还保证了与外界不多不少的空气循环，多不得少不得，快不得慢不得。软木塞的衍生种类其实不少，最常见的是天然软木塞和凝合软木塞。天然软木塞是从栓皮栎树树皮的外层直接切出来的，而凝合软木塞则是用生产天然软木塞使用栓皮栎树树皮剩下来的余料粉碎之后再凝合成形制成，因而成本更低。

合成塑胶瓶塞和螺旋盖

天然软木塞成本自然会偏高，于是我们在考虑更节省成本的方法。首先大多数快速消费不需陈酿的红酒选择了合成塑胶瓶塞，其次有越来越多的并不需要氧化成年的干型白葡萄酒选择了旋盖塞。

合成塑胶瓶塞其实也具有天然软木塞的通气功能，可使葡萄酒陈酿，可是有不少报道称普通合成塑胶瓶塞一定时间后经常会导致酒体过度氧化产生汽油味——于是当我们再次看到合成塑胶材料的瓶塞的时候，通常表明这瓶酒需要尽快喝掉。

螺旋盖作为天然软木塞之外的另一种选择，也越来越多的出现在我们眼前，尤其是新世界的葡萄酒。螺旋盖通常选用铝作为主体材料，盖内会使用一小块圆形的合成材料垫片来保证密封性。

对一些适合尽早饮用的葡萄酒尤其是白葡萄酒而言，使用螺旋盖通常能够更好地保持其果味。但也曾经有一些使用了螺旋盖的酒庄发现因为螺旋盖的密闭环境，使得葡萄酒在开瓶之后有令人不太愉悦的还原性气味。还有人提出合成材料的垫片会给葡萄酒带来塑胶味。但其实近年来螺旋盖技术的逐渐进步，这些都不再成为问题。更合适的合成材料的选用，让我们可以制作出具有一定透气性的垫片，能够让葡萄酒也像天然软木塞一样经历缓慢的氧化过程，同时这种材料的垫片也不会带来恼人的塑胶味。作为澳洲和新西兰大多数葡萄酒的选择，当地的葡萄酒产业协会与螺旋盖也不遗余力地推广螺旋盖的优点。

关于软木塞与螺旋盖孰优孰劣的争论还在不断继续。天然软木塞，是一种确有缺陷但已经应用多年而且证实表现不错的葡萄酒封瓶手段。虽然总有一定比例木塞污染的威胁，大多数需要陈酿的好酒们仍然选择天然软木塞来陪伴成长的岁月，天然软木塞有一种自然的力量，与好酒在瓶中的发展相互照应。对于已经被很多新世界的酒庄全线采用的螺旋盖或者合成塑胶瓶塞，我们还没有足够长时间的实验来证明陈年葡萄酒可以离开一枚好的天然软木塞。　　

旧事物与新事物、传统与革新共存的局面或许也就是我们这个时代的关键词，新生事物蓬勃发展，同时也促进传统产品不断自我提升。不管最后这场争论的结果如何，对葡萄酒消费者来说，终归是一件好事。