智利(CHILE)，在印第安语中的意思是“天之尽头”。独特的地理和气候条件，让智利至今保持着原生态的葡萄种植环境，使得其成为名副其实的葡萄种植天堂。

说到葡萄酒，多数人都会想到法国。而对于智利葡萄酒的印象多半停留在“廉价”上。而现在，智利葡萄酒已经开始成为很多人的新宠。

葡萄初登美洲大陆要追溯到早期的西班牙传教士，尽管此后葡萄被广泛种植于美洲大陆的其他地区，但直到16世纪中叶才来到智利。后来，破坏力极强的葡萄根瘤蚜席卷欧洲，那些失去了葡萄园的欧洲葡萄酒商纷纷迁至新大陆，智利的葡萄酒业也由此萌芽。

如今，智利的葡萄种植带沿着安第斯山坡，蔓延到近海，带来多种多样的高品质葡萄酒。

智利国土狭长，从南到北约4000多公里，而东西只有150公里宽，两侧分别是终年积雪的安第斯山和温暖的太平洋。按照地理学上的理解，在南纬32°38°之间的智利葡萄酒产区，气候相当于西班牙和北非的气候条件，其自然构成堪比加州和波尔多葡萄产区。而智利独特的地理环境，有效地将葡萄的酸度维持在了最佳状态——智利属于地中海式气候，夏季炎热少雨，冬季寒冷湿润，这种气候对葡萄的生长和品质十分有利，特别是在靠近安第斯山脉的地区，葡萄一般到5月才采摘，因而会更加新鲜。

此外，洋流对这里的气候有很大的调节作用——在葡萄生长的季节，白天阳光明媚，晚上气温下降，温和的气候和较大的昼夜温差，让葡萄可以比其他产区有更长的成熟期。

独特的地理环境形成天然屏障，北部的阿塔卡马沙漠，东部的安第斯山脉，南部的巴塔哥尼亚和南极冰川，西部的太平洋和海岸山脉，让智利的葡萄园远离有害物质，并为其提供了多样的土壤类型。葡萄酒产区主要位于智利首都圣地亚哥附近，气候和土壤条件非常适合酿酒葡萄生长，降水主要在冬季，而安第斯山融化的雪水为智利提供纯净的水源。

除了气候，土壤的因素也很关键。据了解，曾是河谷的贫瘠土地反而是葡萄植株生长的最佳环境，河流干涸之后留下的土壤中石质含量高，矿物质含量也更丰富。而针对南美葡萄园区降水普遍不足，石质土壤蓄水能力不高的情况，也有相应的措施来应对——当地采用了一种特殊的“地下滴水灌溉”方法，一方面可以让葡萄的根扎得更深，果实更紧实，另一方面也可以节约资源，因为从地表灌溉水分很容易蒸发，采用地下滴灌则可以有效提高灌溉效率。这种灌溉技术可以精确地提供每株葡萄需要的水分，保证葡萄果实的最佳品质。

智利被誉为“葡萄种植的天堂”，作为南美洲第二大产酒国，在智利随处可见青翠的葡萄园。由北到南分为阿空加瓜、中央谷地、南部谷地3个大区——位于智利首都圣地亚哥北部的阿空加瓜是智利最干燥炎热的葡萄酒产区，生产风味浓厚强劲的红酒和温润的白葡萄酒；最重要的产区中央谷地拥有智利75%的葡萄园，是大型酒厂聚集的知名产区；南部谷地受太平洋的影响，寒冷潮湿，多云雾，受气候的影响，黑皮诺和丽丝玲等品种都有很好的品质。

目前，智利大约有300家葡萄酒厂，出于对智利得天独厚的地理环境和农业现状的认识，酿造师不断改进工艺也使智利葡萄酒达到新的高度。智利酒酒体通常都比较浓郁丰厚，风格明朗，入口适宜。

实际上，纯净的种植环境加上不断革新的生产技术，使智利葡萄酒的品质近年来不断提升。即使是最苛刻的品酒师也开始认为智利已经具备了出产传世佳酿的能力。目前智利葡萄酒销往世界100多个国家和地区，以其完美的口感和较高的性价比赢得了很好的口碑。