普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）位于法国最著名且最受关注的勃艮第（Burgundy）产区，这里的葡萄酒也是勃艮第最浓郁的白葡萄酒品之一，其酒精含量最高可达到14%。普伊-富赛产区的位置以及与光照的接触程度决定了这里的葡萄酒口感非常成熟。普伊富赛干白葡萄酒采用100%莎当妮酿制，通常会采用不同程度的橡木桶培养，又置于瓶中熟成。年轻的普伊富赛通常酒体丰满紧实，口感浓厚，优雅而细腻，并带有烤杏仁、坚果和白色花朵的香气。陈年后，普伊富赛白葡萄酒会变得华丽而甜美，焕发出无与伦比的美妙口感，堪称勃艮第最丰厚、饱满的白葡萄酒。普依富赛产量稀少，又深得国际市场追捧，故而在国内并不多见，有幸饮之，无不赞叹！

1、阅读一本有关法国葡萄酒的书籍

通过书籍了解一些准确的法国葡萄酒信息，在提高对葡萄酒认识的同时也增加了对法国各产区的了解。

2、要了解普伊-富赛其实是个产区

普伊-富赛实际上是个葡萄酒产区的名字，而不是葡萄品种的名字。普伊-富赛葡萄酒是用霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成的。此外，该产区的土壤主要是石灰岩和粘土构成的，而这也是所谓的普伊-富赛葡萄酒最主要的特点和风味。

3、普伊-富赛葡萄酒的整体特征

此种葡萄酒最主要的特征是带有少量的奶油香和黄油香，还有非常浓郁的口感以及爽脆的水果风味。此种葡萄酒的余味较长，且在口中的余味也很持久。

4、普伊-富赛葡萄酒的适饮期

虽然葡萄酒在任何时候都可以喝，但本文建议，此类葡萄酒至少需要酿后5年的时间才会进入最佳适饮期。

5、如何品鉴普伊-富赛葡萄酒的风味

普伊-富赛葡萄酒的侍酒温度应该在10℃至13℃之间。随着饮用者不断地饮入此种葡萄酒，杯子中的酒液温度会慢慢上升，而葡萄酒中的风味和芳香也会逐渐释放出来。

6、其他建议和意见

饮用此种葡萄酒时要使用正确的杯子。正确的葡萄酒杯可以使葡萄酒的口感更加完美，且有利于葡萄酒释放出应有的芳香。白葡萄酒酒杯的形状一般较高，略呈锥形。另外，千万不要在葡萄酒的温度很高的时候饮用，否则，葡萄酒的口感会非常艰涩，且酸味会过于明显。