众所周知，运输是存在风险的，如果在运输途中天气情况不佳，食品则很容易发生变质。葡萄酒更是如此，因为它远比我们想象中更敏感、更容易变质。那么，运输葡萄酒时要了解哪些小常识？首先，葡萄酒运输的最佳时间是在春天和秋天。如果在极端的天气情况下一定要运输葡萄酒的话，那么最好使用速运。其次，为了保护葡萄酒，有时会使用泡沫塑料来包装葡萄酒。

目前有很多葡萄酒企业，他们每年通常只会在特定的时候给客户运输几次葡萄酒。在运输葡萄酒时，他们会规划好运输的过程，预测运输过程中可能会出现的各种问题。为了使葡萄酒的氧化程度最小化，有些葡萄酒企业仅在每年的春天和秋天运输葡萄酒，即每年运输两次。在不适合运输葡萄酒的时期，客户订购的葡萄酒会储存在理想环境中（温度约为13℃，相对湿度70%）。

为什么很多葡萄酒企业每年只会在特定的时候来运输葡萄酒呢？我们可以拿奶酪作比，你会在八月正炎热的时候给远方的祖母寄一盒蓝纹奶酪吗？当然不会了。同样，葡萄酒在强光和高温下，会失去其原有的新鲜口感和芳香。其实，葡萄酒远比你想象得更敏感、更容易变质。葡萄酒在32℃的温度下就会变质，尝起来会有煮熟水果的奇怪味道。

不过，也有些葡萄酒企业全年都运输葡萄酒。当然，如果客户下订单时的天气实在不利于运输时，他们一般也会延迟3个月。如果一定要在极端的天气情况下运输葡萄酒的话，那么最好使用速运。对于使用速运的货物来说，运输和管理费用可能稍微会高一些，但是这样可以缩短运输时间，从而使葡萄酒变质的几率降低到最小。