十一大假普天同庆，如果你不想混迹在人山人海中，又不想浪费这大好时光，小编给你出个主意，不如自己动手，做一套成本不到100元的DIY酒鼻子吧！

　　利用酒鼻子提高自己识别香气的能力是葡萄酒业内人士和爱好者的不二选择。大部分的酒鼻子的价格都在2000元以上。而我们自制的酒鼻子加起来价格也就在100元左右，而且有些酒鼻子是由几种常见的家用香料制成的，所以你可能已经拥有一部分的原料了。

小编教你如何制作你自己的酒鼻子

　　这份酒鼻子的成分组成表是为红葡萄酒专门设计的。

一、制作自己的酒鼻子你需要什么？

　　我们用香料制作酒鼻子，因为他可以被使用的更持久。

A．香料

1．茴香

2．牛至
3．黑胡椒

4．香草
5．肉豆蔻

6．莳萝
7．白胡椒(可选)

8．黑色小豆蔻(可选)

B．其他

1．干蘑菇
2．污垢
3．干烟草(可选)

4．雪松芯片(可选)

二、如何制作？

把香料和其他材料放在罐子里。

　　我们发现在世界市场，每个罐子的售价为10元，而每一个小竹香料罐的售价却可以达到几十元。自己动手，瓶子选择起来就灵活很多。

三、如何使用酒鼻子?

有两种方法使用它：

1．与酒混合：将酒鼻子原料与少量的葡萄酒在玻璃杯中混合，去了解香气与葡萄酒中的挥发成分是如何相互影响的。

2．闻一闻香气：闻一闻酒鼻子的香气，然后再闻一闻葡萄酒。所选择的香气会让你的嗅觉超负荷，同时也可以开发你对不同葡萄酒香气的感知能力。从酒鼻子开始闻香气，在很短的时间里将这种香气有效的从你的嗅觉中移除，然后突然你可以闻到这款酒中的不同香气，这些香气在之前却没这么明显。

　　香料需要借助一些介质将他们挥发出来，香料通过压碎，切开，或者摩擦，香气更容易散发出来。最好的窍门是将香料添加到一盎司的葡萄酒中，这样做会让葡萄酒闻起来有香料的香气。这种方法特别适合茴香和绿色胡椒这样的香料。当然了，如果你不想让香料毁了你的葡萄酒，那么就在容器中去感受它们的香气吧。

　　专业的品酒师在闻香气的时候通常先轻轻的嗅两下，然后再长长的缓慢的嗅一次。短嗅是去帮你准备好你的鼻子，长嗅就是帮助你去找寻香气了。

四，红葡萄酒中的香料香气

茴香
与一些酒体中等的葡萄酒联系在一起，如巴贝拉和仙粉黛。

牛至

典型的“凉爽气候”型葡萄酒香气，从托斯卡纳到波尔多等等。

黑胡椒粉

这种香气在赤霞珠和慕合怀特葡萄酒中特别典型，在其他一些酒体浑厚的葡萄酒中也很明显。

黑色小豆蔻

这种香气很奇怪的类似于酒香酵母或者“布雷特”的味道，这种带有泥土香气的酵母影响了旧世界的很多地区，像是罗纳河谷和一些纳帕酒庄。

干蘑菇

一种带有泥土风味的香气，常常存在于勃艮第的黑皮诺中，有时候被称为“婴儿尿布”

尘土

一种通常在意大利和西班牙的葡萄酒中出现的带有“泥土”元素的风味。

香草

经橡木桶陈酿过的葡萄酒所带有的独特风味。通常可以在法国和匈牙利的陈酿葡萄酒中发现这种香气。

肉豆蔻

经橡木桶陈酿的特有风味。

莳萝

经橡木桶陈酿的特有风味。当你闻到莳萝时给人的印象像是椰子。这种香气通常存在于经美国橡木桶陈酿的葡萄酒中。

甜胡椒

同样是经橡木桶陈酿的特有风味。但是倪震的去闻它的时候，会有一种类似于“挥发性酸”的气味，这在葡萄酒中是一种不好的味道。