当葡萄生长在树藤之上时，它是一颗颗甜香四溢的果实，而当它经过重重的酿造工艺之后，就蜕变成为有灵魂的液体。阿雷斯帝的葡萄是如何实现蜕变，迎接新生的呢？下面小编为您解读！

一、葡萄的采摘

　　依据气候特征，南半球于三四月份葡萄成熟，北半球则于八九月份才成熟。因葡萄园的风土条件各不相同，可分为手工采摘和机械采摘两种方式。陡峭、地质条件复杂的葡萄园地易于获取更多的风味，采用人工采摘。而地势较为平缓地区采用机械采摘。阿雷斯帝的葡萄园均为人工采摘型葡萄园。

　　此次冠威游学团队体验采摘乐趣之余，真正接触了很多不同的葡萄品种，并亲自采摘了常见的葡萄品种进行对比。下面是卡曼娜、美乐、与赤霞珠的差异，感受到不同了吗？

（左起分别为卡曼娜、美乐、赤霞珠）

二、葡萄酒的酿造

　　葡萄酒的酿造过程主要分为破碎——发酵——压榨——熟化几个过程。红葡萄酒带皮发酵后压榨，因此可以萃取到果皮中的单宁与颜色。而白葡萄酒破碎之后直接压榨去除果皮，然后发酵，因此不能萃取果皮中的颜色与单宁。发酵之后，酒液进入不锈钢管或橡木桶进行熟化。

　　阿雷斯帝酒庄拥有最尖端的葡萄酒酿造技术和最现代的罐装厂，酒窖的存储能力为一千一百万升，橡木桶2500多个，并通过国际公认的HACCP认证和ISO14001认证。

　　游学团队此次不仅亲自采摘了葡萄园里成熟的果实，更实地参观阿雷斯帝家族的发酵工厂和地下酒窖，目睹了阿雷斯帝葡萄酒的酿造过程。

三、葡萄酒的包装

　　经过一段时间的熟化之后，葡萄酒开始进入包装线，这是葡萄变为杯中酒的最后一步。阿雷斯帝葡萄酒经过装瓶、封盖、贴标、装箱之后，正式问世。之后经过分销，发往世界各地。冠威游学团队在阿雷斯帝的产品包装线，见证了新一批阿雷斯帝美酒的诞生。