智利是全球第八大葡萄酒生产国，中央谷坐落的酒厂就超过300家，该产区季节分明，虫害极少，赋予浆果浓郁的香气。2012年，智利葡萄酒口感、香气可能与往年稍稍不同，因为收获时节当地经历了一个漫长的干旱期。

2012年份智利葡萄酒高产

致力于高端葡萄酒生产的酒庄于三月底开始了2012年份葡萄采收工作，其它葡萄园从二月初开始收获，可持续至五月底。2011年智利葡萄产量下跌了15%，今年有望获得大丰收。

上一季，干旱的天气改变了葡萄主产区浆果的风味、色泽与香气。酿酒师FernandoAlmeda说：“干旱对浆果的成熟发展影响最大，问题之一是浆果被太阳‘灼烧’，在阳光的直接照射下，葡萄会带有一点咖啡色、一点棕色，还会影响风味。但缺水会提高产品的品质，让葡萄酒的香气更浓郁。”

今年智利的白葡萄酒，如霞多丽、长相思和琼瑶浆，都有望比去年高产，但是总酸度会降低，缺乏一点新鲜感，酒精含量高，掩盖了浓郁香气。

红葡萄种植园的产量各不相同，仅以雨水浇灌的葡萄园产量会降低，而人工灌溉葡萄园仍保持高产。

智利葡萄酒出口增长

专家预测，今年智利葡萄酒出口会出现增长。智利葡萄酒产量占全球的3.4%，葡萄种植面积达116,000公顷，位居新世界国家（阿根廷、澳大利亚、美国和南非）之首。目前全球葡萄酒行业仍然是法国、意大利和西班牙占主导地位，他们控制着全球54%的市场。

2011年智利葡萄酒出口量达6640亿升（合4.73亿瓶），主要出口美国、英国和加拿大。出口品种以美乐和佳美娜，这些都是源于法国的品种。