种植：酿制这款酒的葡萄来自两个葡萄园：64%来自Whitegate，36%来自Upton Run。两片葡萄园拥有不同的风土条件，这大大增加酒的丰富感和复杂性。葡萄收获季集中在四月中旬。
酿造：刮板式不锈钢罐发酵，发酵温度控制在23-28摄氏度，以保留葡萄的天然果香。选用AWRI796酵母和Enoferm Syra酵母，酒的口感更圆润。采用300升的大橡木桶陈酿。
特别提示：
并不是所有的错误都能有如此完美的结局。2008年是个好年份，连续工作5周，工作时间又特别长，使得我们的员工个个筋疲力尽。两名员工，Logan和ELmar靠竞赛来激发体力，他们想创造一个清空最大的红葡萄酒发酵罐的记录，而他们也真的做到了：从清洗到开始榨汁只用了4个小时。但是接下来，他们犯了一个错误，把酒放错了酒槽！一批产自Upton Run葡萄园的西拉被放进了Whitegate葡萄园的西拉应该待的地方。本来这应该是一场灾难，但幸好都是西拉，而且这种混合非常棒！
酒评：浓重的深红色，香气浓郁，有黑巧克力、红色浆果的香气，还带有史庄伯吉山区特有的胡椒和香料的气味。酒体强壮有力，入口饱满，单宁细致。
侍酒：16-18摄氏度饮用，适宜搭配牛排、烤马铃薯等食物。
