种植:选用库里科山谷45年以上树龄的葡萄园。经历了漫长的成熟期后,葡萄于四月中旬收获,为使葡萄品质达到最好,严格控制产量,每公顷为8吨。
酿造:除梗破碎后27-29℃不锈钢罐发酵8天,70%酒液迅速转入到法国橡木桶(50%是新桶)进行苹果酸-乳酸发酵,陈酿12个月,经过这样的工序酿制的酒果香浓郁,平衡感佳。
酒评:花香、果香及来自橡木桶陈酿的香气和谐统一,复杂浓郁,且具发展潜力;三个品种的调配使之口感饱满而柔顺,口感丝滑,单宁适中,有极好的回味。
侍酒:16-18℃饮用,适宜搭配烧烤、野味等菜肴。