种植：长相思是一种较早熟的葡萄品种，不需要过多的光照，如果光照过多，果香会显得沉闷，酸度也会变得呆板，因此在三月初早早收获。葡萄树树龄20年以上，每公顷产量15吨以内。
酿造：为了降低氧化，葡萄收获后立即开始气囊压榨、14℃不锈钢罐发酵持续3个周，之后带酒泥一起陈酿3个月；最后低温稳定，过滤装瓶。为保证酒体的清新爽口和独特香味，不使用橡木桶。
酒评：晶莹透亮的颜色，显得生机勃勃；富含青草、醋栗的芳香，以及柠檬的气息；口感清爽，酸度怡人。
侍酒：一款开胃葡萄酒，6-8℃饮用，适宜搭配淡味头盘菜，沙拉或海鲜等；跟白肉、酱汁、素菜搭配都很好。
