种植：选用的绝大部分赤霞珠葡萄园位于中央山谷附近的莫里纳，树龄30年以上，每公顷产量在9-10吨之间。收获期开始在四月初，结束于五月的第二周。
酿造：葡萄手工采摘后，经除梗破碎处理，27-29℃不锈钢罐发酵8天，发酵结束后，酒液迅速转入橡木桶进行苹果酸-乳酸发酵（50%的是新桶），然后陈酿12个月。最终酿得的酒体果香浓郁，结构平衡。
酒评：深宝石红色，成熟的黑色浆果气息，伴随橡木桶陈酿而来的咖啡和香草香气，酒体醇厚饱满，单宁成熟，结构平衡，回味悠长。
侍酒：16℃饮用，适宜搭配意大利面、馄饨、猪肉、小牛肉等。搭配烤杂菜和奶酪也很好。
