历史/传承
布鲁诺·拉芳(Bruno Lafon)玛歌朗酒庄庄主兼酿酒师,勃艮第著名葡萄酒世家拉芳家族的第四代传人。
1865年,拉芳家族创建康特·拉芳(Domaine des comtes Lafon)酒庄,开始在勃艮第购买土地种植葡萄,酿造葡萄酒。上个世纪70年代,曾在法国和美国学习过葡萄酒酿造的家族第四代多米尼克·拉芳(Dominique Lafon)及其弟弟布鲁诺·拉芳(Bruno Lafon)开始接手家族的酒庄。
拉芳兄弟才华横溢,酿酒技术高超,主张酒的酿造过程尽量不受人为影响,只要葡萄种植得当,酿造方法正确,自然能够做出高品质的葡萄酒。康特·拉芳酒庄生产的蒙哈榭(Montrachet),默索尔(Meursault-Perrieres)早已成为世界最顶级白葡萄酒的代表,被全世界的葡萄酒收藏家所追逐,因为产量稀少,单瓶的售价动辄数万人民币。
1999年,布鲁诺从勃艮第来到朗格多克,选择了一处极具代表性的古老庄园,创建了玛歌朗酒庄(Domaine de Magellan)。庄园创建于19世纪,早在20世纪初就已经进入黄金时期,生产大量优质的葡萄酒。
风土/葡萄
玛歌朗酒庄的葡萄园地形、土壤条件各异,葡萄品种多样。酒庄最大的一块葡萄园位于“Pech Redon”,这块地的土壤结构形成于三叠纪时期,葡萄园里布满了大大小小岩石,透水性好,能避免葡萄园积水,这样就能很好的抵御虫害和疾病。厚厚的岩石层还能很好的保持土壤的湿度,避免葡萄树干枯。土壤富含丰富的矿物质,呈微酸性,使得葡萄酒单宁细腻,适合种植西拉、歌海娜还有神索。
距离Pech redon 约500米处的Cave de Paris是典型的地中海式气候,土壤紧实,充满大大小小的鹅卵石,这些石头可以将白天吸收的阳光的温度在夜间还给土壤。这里产的葡萄酒口感饱满,单宁强壮,适度酸性的土壤保证了口感的清新,气候和土壤条件可谓得天独厚,歌海娜,佳丽酿和丹魄适宜种植在这片葡萄园中。
种植/酿造
从开始在法国南部开始葡萄种植与酿造至今,玛歌朗酒庄一直追求在保护环境和尊重风土的基础上经营葡萄园:他们从不使用除草剂和合成化学药品,也杜绝现代化机械的过度使用。在剪枝方式上,布鲁诺倾向于杯型架势(gobelet pruning),这种架势适用于干旱地区,并能让葡萄自然生长,尽量减少对葡萄树的损害,尤其适用于老藤葡萄树。酒庄的歌海娜通常使用这种架势,西拉则采用单干双臂架势。
每年收获季节,酒庄的所有葡萄园都会手工采摘方式,并且在葡萄园里完成分检。进入酒庄之后,葡萄首先会被去梗,之后通过传送带送到发酵罐中,葡萄酒酿造过程没有任何的科技成分,甚至不添加酵母菌。在发酵初期,严格控制温度,以更好的把握发酵的时间。陈酿通常使用勃艮第旧桶,适当延长陈年时间,以获得更加复杂完美的酒体。
几十年的葡萄种植和酿酒经验,让布鲁诺能够将葡萄品种与产区风土完美融合,酿造出真正富有法国南部风格的葡萄酒。