Carinena，中文译名以“佳丽酿”译名最为传神，即指葡萄中的红颜佳丽，酒中的佳酿。佳丽酿原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良葡萄品种之一。世界各地均有栽培，广泛种植于法国、墨西哥、阿根廷、智利和乌拉圭等地。佳丽酿葡萄酸度高，单宁强，颜色深，果香浓郁，带有苦味，主要用来生产一般的日常餐酒。其单一品种葡萄酒，年轻时的表现一般；但在熟成的过程中会升华演变，葡萄酒变得浓郁，结构匀称，香气馥郁。值得一提的是，法国Roussillon地区山坡上的老藤佳丽酿可以酿造出无与伦比的出色葡萄酒。

        佳丽酿属晚熟品种。生长势旺，结果力强。结果早，易丰产。抗病性较强，适宜各类土壤生长，喜温暖性气候，目前主要产区是法国朗格多克-鲁西荣地区。佳丽酿所酿之酒呈宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒。它有易栽培、丰产等优点，颇受栽培者欢迎，所以生产上仍有一定面积，可用它作红酒调配酒与制白兰地，因此生产上仍有一定的推广意义和发展前景。 

        由于佳丽酿天生的高酸、高单宁和苦涩感，使其非常难以管理，一般只能酿造出比较廉价的日常餐酒。只有那些惊险栽培并控制产量的种植者才会产出有趣、独特的佳丽酿酒。值得注意的是，老树生产的佳丽酿葡萄酿出的酒没有那么苦涩、坚硬，而是更加圆润、柔和，更有特色。从配餐的角度来讲，佳丽酿葡萄酒由于口感醇厚强劲、结构感强，因此用以搭配肉类，奶酪较为适宜。