琼瑶浆（Gewurztraminer）也许是最难发音和拼写的葡萄品种之一，而且远远不是一种最常见的白葡萄酒，但它是我们常见的葡萄品种里最容易辨识的品种，也是最容易在你的味觉记忆里留下印象的葡萄品种。

    琼瑶浆有一种冲鼻的。闻起来几乎像荔枝一般的香气，有些觉得它使人回想起一种很难说出名字的热带水果。它却是有些异国情调。在德语里“Gewurz”就是香料的意思。很多葡萄酒爱好者在喝过琼瑶浆以后，都觉得它是在有些太鲜明，但对葡萄酒初学者来说，它的确是一个不错的而且易学的起点。

     琼瑶浆这个名字中“traminer”部分，来自意大利蒂罗尔地区一个名叫特拉名（Tramin）的村庄，直到现在，那里还出产一些口感较轻，十分柔和的琼瑶浆。最常见的琼瑶浆来自法国东部的阿尔萨斯地区。这里的琼瑶浆闻上去都好像有些甜，但尝上去其实都是干的。味觉通常只是确定嗅觉已经觉察到的东西，而这里却是一个例外。当阿尔萨斯琼瑶浆到了成熟完美的阶段，它能够酿造出非常强劲的美酒。但大多数情况下，葡萄中的糖分都被发酵干净，近酿造出干的，至少是半干的葡萄酒。他们闻上去有十分鲜明的香甜感，但入口却是干的。琼瑶浆葡萄本身有一种与众不同的略带粉红的葡萄皮，完全不是白色的，所以酿成的葡萄酒通常会有很深的稻草黄涩。酸度低是一些产自温暖地区的琼瑶浆的特征，有一些随着陈年会变得有些“油性的”质感。

    在阿尔萨斯，琼瑶浆是一个高贵的品种，但同时却也有些令人习以为常。琼瑶浆同样生长在一些较为温暖的德国葡萄酒产区，包括普法尔茨、莱茵黑森和巴登，巴登的琼瑶浆也许会比较甜。奥地利也出产美味的。深金黄色的非常甜的琼瑶浆。大部分新世界葡萄酒产区都试验过这个葡萄品种，最成功的一些例子来自新西兰、智利，以及美国西北部的太平洋沿岸。