在波尔多“右岸”有主宰地位的美乐（Merlot）是个极富魅力而且十分柔顺的品种，如果酿造工艺适当的话，美乐可以变成味道丰富而浓厚、且有水果蛋糕那般柔软圆润的吸引力的葡萄酒。波美侯顶级的酒庄，比如柏图斯堡和李朋庄，几乎全是由美乐酿成，它们都极其抢手，几乎可以说是世界上最昂贵的葡萄酒。

    美乐在波尔多右岸的圣艾米利永和波美侯产区达到了它的高峰，这个品种能够轻松的在那里成长成熟，因此酿出来的葡萄酒尝上去会有些甜。这种甜味回和酒中的单宁相互抵消，使美乐在口感方面比赤霞珠要轻柔的多。一般出色的以美乐为主的葡萄酒往往会有一种华丽的天鹅绒般的质感，它的香气强烈而复杂，一些人形容为枪火味、山鸡味或者野味。对我来说则是更像是香料橱柜，而不是野味商店。

    美乐其实是整个波尔多种植面积最广的品种，虽然它是以并不引人注目的形式出现在消费者面前，酒标上写着“波尔多产区”的葡萄酒几乎都是以美乐为主。这些酒往往都来自产量最高的葡萄园，加上波尔多是个气候温和、而不是温暖的产区，因此它们中大多数的颜色、酒体和味道都相当轻薄。不过他们都是以梅多克产区那种能够长期陈年的葡萄酒为标准而酿制的。这不一定是个好事，它导致这些葡萄酒通常会有不少丹宁和较高的酸度，并且余味都有些干。

    在南美洲，长久以来智利一直都公认为世界上一些性价比最好的美乐的出产地。这里永不休息的智利阳光使葡萄成熟到天鹅绒般得华丽。美乐葡萄的种植面积正在智利飞速增长，这个国家有着健康和干燥的气候，还有安第斯山脉的融雪提供充足的灌溉，因此智利成为用波尔多葡萄品种酿造物美价廉的葡萄酒的主要产地。